El próximo viernes, 2 de octubre, se celebrará la III edición del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la Mejor Tarta de Chocolate del Mundo en la feria Alicante Gastronómica, del 2 al 5 de octubre, en IFA Fira Alacant. El día 4 de octubre, domingo, tendrá lugar el Campeonato de España de Tortilla de Patatas Trofeo Tescoma.
El Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la Mejor Tarta de Chocolate comenzará a las 10.00 horas en Alicante Gastronómica, en el Pabellón 1 de IFA Fira Alacant, y se prevé conocer el fallo después de las 17.30 horas.
Los diez concursantes participantes proceden de ocho países diferentes y son:
Luciana Germell (Argentina). Pastelera profesional especializada en chocolatería y encargada de Chocolatería y Pastelería en Betular Patisserie. Formada en el Instituto Argentino de Gastronomía, ha desarrollado 14 colecciones de chocolatería y cuenta con especialización en chocolate artístico y bombonería avanzada.
Juan Martín Grassano Bernasconi (Uruguay). Pastelero, cocinero, panadero y docente, ejerce desde 2010 como profesor titular en el Instituto Gato Dumas de Uruguay. Su trayectoria está especialmente vinculada al cacao, el chocolate y la pastelería contemporánea, con formación internacional en instituciones como École Ducasse y Espai Sucre.
Nadia Castillo Pumarino (Chile). Pastelera, docente y emprendedora, fundadora de Dulcívoro, en Santiago. Su trayectoria incluye experiencia en restaurantes franceses de alta gastronomía como Lameloise y Le Chassagne, además de participación en competiciones internacionales como la Copa América de Pastelería de Nueva Orleans y la Coupe du Monde de la Pâtisserie de Lyon. Está especializada, entre otras disciplinas, en escultura en caramelo.
Jonathan Alexander Buitrago Arcila (Colombia). Chef pastelero y chocolatero formado en Bogotá. Su trayectoria combina competición, emprendimiento y formación, y entre sus reconocimientos figuran el título de Campeón de Pastelería Juvenil 2015 y el de Campeón Nacional de «El Cacao Hecho Arte» 2018.
Jean Carlos Padilla Vélez (Ecuador). Chef pastelero y chef ejecutivo, cuenta con más de 15 años de experiencia y una trayectoria ligada también a la formación gastronómica. Ha trabajado como instructor, chef expositor y jurado en diferentes eventos gastronómicos y ha completado su formación junto a profesionales como Antonio Bachour, Paco Torreblanca, Jesús Escalera y Frank Haasnoot.
Rubén Alan Díaz González (México). Chef chocolatero y especialista en pastelería que desarrolla su actividad en Puratos México como chocolatero y embajador técnico y gastronómico. Su especialización abarca la chocolatería, la bombonería, el desarrollo de producto y la innovación, con experiencia internacional y formación junto a referentes como Antonio Bachour y Carles Mampel.
Cristian Joel Jiménez Cajahuarina (Perú). Pastelero especializado en decoración de tortas y chocolatería. Su trayectoria profesional, iniciada en 2018, le ha llevado desde funciones de ayudante de pastelería hasta responsabilidades en decoración. En 2025 obtuvo el primer puesto y la representación en el Concurso a la Mejor Tarta de Chocolate organizado por el Instituto D’Gallia en colaboración con la Escuela Internacional de Alta Pastelería Torreblanca.
Daniel Luque (España). Cuenta con más de 15 años de experiencia y ha sido jefe de Pastelería del Hotel María Cristina de San Sebastián y de Oriol Balaguer en Barcelona, además de haber trabajado en establecimientos como Hotel Torralbenc y Club Allard. Actualmente desarrolla su propio proyecto, Dani Luque Pastelería, en Donostia-San Sebastián.
Lucía Gisbert (España). Desarrolla su actividad en el área de I+D de pastelería y como chef docente en el Restaurante y Escuela de Cocina y Pastelería Hofmann, en Barcelona. Su experiencia incluye puestos de responsabilidad en Enigma, Volta – Miiro Borneta y L’Escaleta, y su especialización abarca los postres de restaurante, la pastelería contemporánea, el chocolate, la bombonería y la innovación.
Marianna Camps (España). Pastelera, chocolatera y docente especializada en pastelería y chocolatería, que trabaja desde 2022 en L’Atelier de Barcelona. Su trayectoria incluye formación con reconocidos profesionales internacionales y un primer premio a la Mejor Figura de Chocolate de Pascua de Cataluña en 2023.
El jurado de esta tercera edición del Premio Internacional será: Paco Torreblanca, Alain Chartier, Oriol Balaguer, Carlos Mampel, Raúl Bernal, Jacob Torreblanca, Kiko Moya, Rafael García Santos y Manuel Villanueva.
El domingo, 4 de octubre, de 10:30 a 14:00 horas se celebrará en IFA el XIX Campeonato de España de Tortilla de Patatas – Trofeo Tescoma
Los finalistas de esta edición son:
- Alberto García Ponte, del Mesón O Pote de Betanzos (A Coruña)
- Carlos Olabuenaga, de Tizona de Logroño
- Ramón Rodríguez, de O Cabo de A Coruña
- Alejandro Oliveira, de La Falda de Chamberí de Madrid
- Zhora Ajada, de Sagartoki de Vitoria-Gasteiz
- Javier Izquierdo, de Mesón el Viso de Gumiel del Mercado (Burgos)
- Celia Clara Correia, de La Teulada de Elche (Alicante)
- Andoni Ibarguren, de Txintxirri de Bilbao
- Pedro Juan Sánchez, de La Muralla de Isla de Tabarca (Alicante)
- Álvaro Capiruchipi, de Diluvio de Santander
- Ricardo Marín, de Monalisa Gastrobar de Aranda de Duero (Burgos)
- Dana Rotaru, de Nou Pinet de Alicante
- Asier Antia, de Ezkiña Taberna de Arrasate (Guipúzcoa)
- Gozaine Bilbao, de El Atrio de Getxo (Vizcaya)
- Ane Echevarría, de Arantxa de Ormaiztegi (Guipúzcoa)
- Nico Pedetti, de la Taberna da Galera de A Coruña
- Marco Dieste, de La Base Asador de Carballo (A Coruña)
- Carlos Boado, de El Casería de Tión de Coirós (A Coruña)
- Alberto Villegas, de San Remo de Palencia
- Jaro Redondo, de Lateral de Madrid
- Mariana Roponica, de Casa Loren de Villanueva de la Serena (Badajoz)
El jurado está compuesto por Rafael García Santos, José Goméz ‘Joselito’, Paco Torreblanca, Kiko Moya (L’Escaleta), Fran Martínez (Maralba), Lorenzo Cañas (La Merced), Gonzalo Antón (Zaldiarán), Pedro Morán (Casa Gerardo), José Manuel Crespo (El Manjar), Pepa Fernández (RNE) Paz Álvarez (El País) y Julián Méndez (El Correo).
