La gastronomía vuelve a convertir Alicante en epicentro culinario. La VIII edición de Alicante Gastronómica abre este viernes, 2 de octubre, sus puertas en IFA-Fira Alacant, donde permanecerá hasta el lunes 5 con una programación que combina alta cocina, producto de proximidad, formación y experiencias para todos los públicos.
El acto oficial de inauguración está previsto a las 12.00 horas y contará con la presencia del president de la Generalitat, Juanfran Pérez Llorca; el presidente de la Diputación de Alicante, Toni Pérez; la consellera de Industria, Turismo, Innovación y Comercio, Marian Cano; el presidente de la Cámara de Comercio de Alicante, Carlos Baño; y la presidenta de Alicante Gastronómica, Gema Amor.
Alicante Gastronómica – programa y entradas
La feria afronta su octava edición con unas cifras que muestran su dimensión: más de 130 Estrellas Michelin y Soles Repsol, 260 expositores y más de 460 ponencias, talleres y catas, además de una superficie de más de 36.000 metros cuadrados, ocho escenarios y 17 concursos gastronómicos.
El objetivo es volver a superar los 85.000 visitantes registrados en 2025 y reforzar también la vertiente profesional del certamen. La organización prevé la presencia de alrededor de 8.000 profesionales vinculados a la gastronomía, la hostelería, la distribución, la alimentación y el turismo.
México será el país invitado en esta edición, con una programación específica dedicada a su gastronomía, que incluirá degustaciones, ponencias, showcookings y sesiones formativas. Los cocineros Isabel Carvajal y Mariano Torres Hütt ejercerán como embajadores de la cocina mexicana en la feria.
La propuesta de 2026 pone además el acento en el Mediterráneo, el producto local y la experiencia gastronómica. Los visitantes podrán participar en catas, masterclass, concursos, showcookings y degustaciones, además de descubrir algunos de los productos y elaboraciones más representativos de la provincia y del conjunto de España.
Entre las novedades destaca ‘Lo Mejor de los Mejores’, un espacio que reunirá a campeones de grandes concursos gastronómicos nacionales, con propuestas como el Mejor Cachopo del Mundo, el Mejor Escabeche del Mundo o los Mejores Callos de España.
El vino tendrá también un protagonismo especial, con espacios específicos y 38 catas, en las que se podrán descubrir más de 150 referencias de diferentes denominaciones de origen, entre ellas los Vinos de Alicante.
La entrada al recinto es gratuita, aunque es necesario disponer de una pulsera inteligente de acceso, cuyo coste es de dos euros y que, según la organización, se destina íntegramente a Alicante Gastronómica Solidaria.
Cuatro días en los que Alicante vuelve a poner sobre la mesa el talento de sus cocineros, la fuerza de su producto y una gastronomía que busca proyectarse más allá de la provincia.
