Del almorsaret alacantí al arroz al sarmiento con conejo y caracoles: Planifica tu visita a Alicante Gastronómica para no perderte nada

(Ruta Almuerzos con aroma de Alicante).

“Undersea: arroz de autor con ñora y langostino de Guardamar”, con José Fillol Asociación de cocineros y reposteros de Alicante.

Elaboración y degustación de panettones de Raúl Asencio.

• 11h.:  David Grassaute de Unic Restaurant (Ibiza), Trip Advisor Choice + José Manuel López de Peix i Brases (Denia, Alicante), 1 estrella Michelin y 2 Soles Repsol.
• 12h.: Andreu Genestra (Mallorca), 1* Michelin, 1 Estrella Verde y 2 Soles Repsol) + Jose Manuel Miguel de Beat (Calpe, Alicante), 1* Michelín y 2 Soles Repsol.
• 13h.: Álvaro Sanz de Es Tragón, Ibiza (1* Michelin, 1 Sol Repsol) + Pablo Montoro de Espacio Montoro (Alicante), 1 Sol Repsol y Recomendado Michelin.

Finalista de la Miga de oro en la Región de Murcia.

Showcooking-degustación de arroz con costra de Callosa del Segura (Asociación de Cocineros y Reposteros de Alicante).

Degustación de guisado de bacalao. Asociación de Amas de Casa de Cox.

Con Álvaro Sabater, Terreta Bike Marathon.

JURADO

“Singularidad, paisaje y expresión”.

Martín Jiménez, El Mosaic (Meliana), Semifinalista Concurso Paella Fetge de bou 2023.

Más de 150 premios nacionales e internacionales avalan la dulce trayectoria de Paco Torreblanca, quien junto a Jacob y Sergio Torreblanca se meten en harina para deleitarte en un taller-experiencia y acercarte a la alta pastelería, transmitiendo las técnicas más innovadoras y vanguardistas de sus más reconocidas “obras”.

Las 3 generaciones Torreblanca te permitirán disfrutar de una experiencia gastronómica en torno al arte dulce, fruto de sus genialidades.

Degustación incluida.

Showcooking degustación de la gastronomía de Santa Pola.

Showcooking degustación de la gastronomía de Monforte.

“Evolución y Paisaje, continuando la historia”.

• 14h.: Homenaje al arroz al sarmiento de Paco Gandía y Josefa Navarro (Pinoso, Alicante) en el Patio Central Exterior.
• 14h.: Showcooking con Restaurante Sequial, 20º ganador de la 62º edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, cocinando la paella valenciana con la auténtica receta del concurso.
• 15h.: “Descubriendo el Arroz Thermomix tm6”.

Finalista Miga de Oro en Cataluña.

“Experiencia de percepción sin visión”.

“Un repaso por la D.O. más creciente”.

• Lorena Ruso (Caldos de caldero “Punta Aljibe”)
• Ana Gironés (Frutas y verduras “Gironés”)
• Esperanza Beltrá (Aceites “Racó de Payà”)
• Mayte Pardo (“Cervezas Althaia”)
• María Asunción Penalva  (“Menges de deus”: productos tradicionales, garrapiñados…)
• Cristina Rodríguez Vicente (CEO “M de Alejandría”)

Organizado por Mujeres en Gastronomía (MEG).

Modera: Eva Albert de Terreta Radio.

“Mano a mano Mar y Montaña”. La Muralla y Casa Riquelme.

Pastelería Rico. Bombones de la Sierra de Alicante. Taller de Bombonería.

• • 16:30h. “Helados sin emulsionantes, helados con menos aditivos”: Margarita Hernández, Heladería Delnano (Guardamar del Segura, Alicante). ANHCEA (Asociación Nacional de Heladeros Artesanos).
  • 17:30h. El mundo de los helados salados: “Helados de queso maridados con Vinos”. Colectivo 20 Bajo Cero, Pedro García Mocholí (GastroCOPE).
  • 18:30h. Helados Ulala, la nueva generación de helados: “Las paletas gourmet”. Pedro López

“La unión de muchos sueños a través de sus vinos”.

Este año tendrá lugar la tercera edición del Concurso al Mejor Vino del Mediterráneo, donde Alicante Gastronómica hace un esfuerzo por reunir los mejores vinos de las Denominaciones de Origen colindantes: Alicante, Valencia, Utiel-Requena, Jumilla, Yecla, Bullas o la I.G.P. de Castellón forman el compendio de este concurso que se va a celebrar dentro de las actividades de la feria.

JURADO

A todos nos encanta la cocina italiana, y conocer los secretos para elaborar la mejor pasta ya es posible gracias al Taller Experiencia con los prestigiosos chefs Andrea Tumbarello del mítico Don Giovanni (Madrid, 2 Soles Repsol) y Ferdinando Bernardi de Casa Bernardi (Benissa, Alicante, con 1 Sol Repsol y Recomendado por Guía Michelin).

Un 4 manos en el que cada cocinero te contará los secretos del éxito de sus elaboraciones y que podrás degustar en un ambiente privado cara a cara con los chefs.

Degustación incluida.

Degustación de pasteles de gloria.

Versión de delicias de Elche, homenaje a Yolanda. Asociación de cocineros y reposteros de Elche.

JURADO

Moisés Martínez del Restaurante El Buey (Almoradí)
Antonio Galindo García, Presidente de Alcachofa de España
Jonathan Armengol, periodista Intereconomía
Raúl Resino del Restaurante Raúl Resino (Benicarló, Castellón)
María José San Román de Monastrell (Alicante)
Aurora Torres de Lula y La Herradura (Los Montesinos)

Presentación y cata de vinos dirigida por Konstantinos Mitrou, Presidente de la Comunidad Griega de Alicante y Rachel Taylor, diplomada en vinos y espirituosos de la Wine & Spirit Education Trust, Londres (DipWSET) + presentación de yogures (Koukaki y Mevgal) y quesos griegos (Gruyère y feta de Karalis S.A.).

Forn Mariu. Torronets d´Ibi.

Finalista de la Miga de Oro en la Comunidad Valenciana.

“Variedades singulares de la provincia de Alicante, personalidad y territorio”.

Con José Manuel González de Bollipan (Mutxamel, Alicante), su presidente.

Showcooking degustación de gachamiga algueñera.

Degustación “A pulpo en dos texturas”.