La tecnológica española Glovo presenta la 3ª edición de su estudio sobre el consumo de gastronomía tradicional española a domicilio. El Barómetro GastroEspaña lista las recetas más consumidas por los usuarios de Glovo en los últimos doce meses en las más de 900 ciudades en las que la app está disponible en todo el territorio.
Este año lidera el ranking las croquetas. Las favoritas son las de pollo seguidas por las de jamón ibérico. Por ciudades, Valencia lidera el ranking siendo las más demandadas por segundo año consecutivo las de Hundred Burgers seguidas por las del Restaurante Saona. En Alicante las más populares son las de la Taberna del Gourmet.
Las croquetas siguen siendo el plato estrella de los valencianos por delante de las patatas bravas y la paella
Las patatas bravas ascienden a la segunda plaza. En los últimos doce meses se han pedido a domicilio en la Comunidad Valenciana una media de 4.000 raciones de patatas bravas al mes. Restaurante Saona y Taberna Los Gomez, ambos en Valencia, lideran el ranking. En Alicante, las bravas de La Taberna del Rincón de Miguel son las más demandadas. En tercera posición se encuentran las del Bar Tito en Puerto de Sagunto.
La sorpresa de esta edición ha sido el descenso de la paella. Aún en tercera posición, durante los últimos doce meses se pidieron cerca de 24.000 paellas siendo Valencia, Castellón de la Plana y Alicante las localidades donde más se ha pedido este plato a domicilio. Las favoritas de los valencianos son las de Saborearte. El mes del año en el que más paellas se pidieron a domicilio fue julio.
Otro de los productos más demandados a domicilio en la región es la horchata, que ocupa la cuarta posición del ranking. El 93% de los pedidos de esta tradicional receta viene acompañado de fartons. Valencia, Alicante y Puerto de Sagunto lideran el ranking por localidades. Horchatería Daniel es la favorita de los valencianos y la Heladería Elbit en Alicante. En Puerto de Sagunto lo lidera la Horchatería El Paseo. El consumo de horchata se concentra, principalmente, entre los meses de junio y julio.
Otra novedad en esta tercera edición del Barómetro GastroEspaña la traen los platos a base de alcachofa. Este popular plato, que se sirve en formatos muy variados, ocupa la quinta posición con más de 4.000 raciones vendidas a domicilio. Las del restaurante Lateral en Valencia y las de La Taberna del Gourmet en Alicante son las favoritas de los usuarios de la app.
Cierran el listado tres recetas tradicionales: gazpacho, fideuá y esgarraet. El gazpacho más pedido se sirve en La Fenomenal en Valencia. Por su parte, la fideuá favorita de los valencianos es la de Santa Marta. Finalmente, el esgarraet, plato típico hecho con pimiento rojo asado, bacalao en salazón, ajos y aceite de oliva virgen extra, crece un 40% durante los últimos doce meses siendo Valencia, Castellón y San Antonio de Benagéber las localidades donde más se pide.
Sobre Glovo
Glovo es la plataforma tecnológica española de referencia en el sector del delivery a nivel mundial. Fundada en 2015 y con HQ en Barcelona, actualmente se encuentra en más de 1.500 ciudades en 23 países. Además de conectar a los usuarios con los mejores restaurantes de su ciudad, incluye el servicio de otras categorías como alimentación, parafarmacia, regalos o envíos exprés. En España, Glovo está disponible en más de 900 ciudades.
