Durante la Semana Santa y Pascua en Alicante (y en general en la Comunidad Valenciana), hay una gran variedad de platos tradicionales que forman parte de la cultura gastronómica local. Aquí tienes una lista de comidas típicas que no deberías perderte:
🐟 Comidas típicas de Semana Santa (muchas veces sin carne)
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Bacalao con tomate
Plato muy popular, a base de bacalao desalado, sofrito de tomate, cebolla, ajo y a veces pimiento. -
Potaje de vigilia
Guiso con garbanzos, espinacas y bacalao. Muy nutritivo y típico de los viernes de Cuaresma. -
Arroz con verduras o arroz con bacalao y coliflor
Opciones sin carne que se preparan mucho durante esta época. -
Albóndigas de bacalao
Fritas o al horno, acompañadas de alguna salsita o incluso solas, son un bocado delicioso.
🍞 Dulces y postres tradicionales de Pascua
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La Mona de Pascua
El dulce estrella. Un bollo esponjoso decorado con huevo duro (tradicional) o de chocolate (más moderno). Se come el Lunes de Pascua, a menudo en el campo o la playa con familia y amigos. -
Torrijas
Pan empapado en leche, rebozado y frito, con canela y azúcar. Aunque es más típico del centro y norte, también se ven en Alicante -
Toña
Otro bollo de masa dulce, similar a la Mona pero más redondeado y sin decoración.
🍷 Para acompañar
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Mistela o licor café: suelen acompañar los dulces, especialmente la Mona.
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Vinos locales: la provincia de Alicante produce vinos con D.O., como los de la Marina Alta o los tintos del Vinalopó.
