Su carta empezó a desplegar quesos como un mapa continental, foie-gras, magrets, sopas como...
Pedro Nuño de la Rosa
Veterano periodista alicantino, profesor universitario, escritor y crítico gastronómico. Premio Internacional de Gastronomía por la Asamblea General de la Academia Internacional de Gastronomía de París.
Colabora como periodista en medios de comunicación tanto escritos como radiofónicos y televisivos. En la actualidad participa como tertuliano en la Cadena SER, en el programa Blog de Actualidad de 12TV y es colaborador habitual en el diario El Mundo.
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